Salchichas encebolladas

Estas salchichas hace un montón de tiempo que las hago, y no miento si digo que en alguna casa rural a la que fui con bastantes amigos, fueron un auténtico éxito de crítica. Esta es una receta muy fácil, muy barata y muy resultona. Ideal para los que se inician y para los estudiantes que malcomen en sus pisos compartidos. Espero que os guste, aunque muchos de vosotros ya la conoceréis.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 kg de salchichas de carnicería (de las que vienen atadas)
  • Una cebolla grande y un par de dientes de ajo.
  • 200 cc de vino blanco (un vaso)
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y unos granos de pimienta negra

Ponemos a pochar la cebolla partida en trozos pequeños y los dientes de ajo en láminas, a fuego medio en el aceite con la hoja de laurel y los granos de pimienta. En este caso, no debemos escatimar con el aceite, llenamos el fondo de la olla y un poquito más. Vamos quitando mientras las cuerdecitas de las salchichas y las pinchamos en el centro con un elemento punzante. Olvidaos del cuchillo con el que queréis dar fin a la vida del presidente de la comunidad de vecinos, algo menos agresivo.

Cuando estén medio pochadas las cebollas, añadimos las salchichas, salamos al gusto y las mareamos en el aceite hasta que se vea que se han hecho, entre 5 y 10 minutillos, moviendo de vez en cuando para que no se peguen y se hagan por todas partes. Sólo queda verter el vaso de vino y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos. Si os gusta la salsita más espesa dejad cocer un poco más o añadid un pizca de harina de maíz mezclada con agua fría. No obstante, en esta receta la salsa está bien que la dejéis sueltecita para que sirva para mojar el acompañamiento.

En casa ayer las tomamos acompañadas de arroz cocido y rehogado con ajitos.

Lo dicho, receta fácil y barata. Ideal para esos sufridos estudiantes que andan lejos de sus mamás y que tienen más hambre que un perrillo chico.

Share

8 comentarios a Salchichas encebolladas

  • mystra74  says:

    Qué buena pinta. Así las hago yo jeje

  • Canhetinho  says:

    Me gusta. Yo le pongo la pimienta molida, y el vino blanco lo complemento con un poco de agua.
    ¡Ricoooo!
    Saludos!

  • Charlot_ta  says:

    Rico, rico. Muy típico y de lo mejorcito ^^
    Si somos tan exitosos en Twitter con la cocina, por qué no montamos un #BEBEGASTRONOMICO y que cada cual traiga algún platillo ? Estaría genial :D

    Un besote Perfecto!

  • Bitacoras.com  says:

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Estas salchichas hace un montón de tiempo que las hago, y no miento si digo que en alguna casa rural a la que fui con bastantes amigos, fueron un auténtico éxito de crítica. Esta es una receta muy fácil, muy barata y muy……

  • Fco Acedo  says:

    Pues hoy almorcé unas salchichitas y estaban… me he comido una piña casi entera mojando el caldito…

  • Nacho  says:

    Muy buena receta. Esta en elaboración y que pinta… Gracias

  • Tamara  says:

    Aún no se cómo habrán salido porque aún las tengo en la olla pero huelen que alimentan y las haré más de una vez. Gracias!

  • Abuela Angi  says:

    Un plato riquísimo y muy socorrido. Gracias por tu receta!!!!