Hace años que en casa hacíamos esta tarta. Sólo que lo que hacíamos, tal y como suele hacerse con las tartas de queso, es poner sobre la misma una capa de mermelada. Para el último fin de año se me ocurrió sustituir la capa de mermelada por algo diferente, y pensé que una gelatina de [...]
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En una tarde de sábado en la que mis padres me auxiliaban por ambas bandas con las dos pequeñas máquinas de destrucción masiva, me lancé, después de haber hecho una paella de nivel, a hacer por primera vez estos rosquillos. En ausencia de vanidad diré que el resultado estaba para chuparse los dedos del uno [...]
Etiquetas: azúcar, biniki, canela, huevo, limón, naranja, operación bikini, ralladuras, roscos, rosquillos
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Etiquetas: El Perfecto Idiota, Feliz Navidad, La Receta Perfecta
Seguro que sois de los que os ponen gominolas cerca y picáis, y picáis, y volvéis a picar. No sé si alguna vez las habéis comprado al peso, o incluso en paquetitos en el supermercado. Yo sí. Y son caras de cojones. En el paseo marítimo de Marbella las venden a 18 €/kg, que como [...]
Etiquetas: azúcar, gelatina, gominola, jarabe de glucosa, ositos
Llegó el Sábado Santo y llegaron las torrijas con las que habéis colaborado en lo que se vino en llamar la “Convención Torrija”. Habéis sido doce los que habéis respondido a la llamada que os hice desde esta cocina, desde El Perfecto Idiota, desde Facebook en las páginas de los dos blogs, y desde Twitter [...]
Etiquetas: @_AlwaysCandy, @jesdeltoro, @mariaperolas, @MenagerieIntime, @mystra74, @olgarusu, #convenciontorrija, convención Torrija, semana santa, torrijas
Avanzando en la Cuaresma nos acercamos a la Semana Santa, que en próximas fechas nos acercará tradiciones distintas en cada uno de los puntos de la geografía española. Como sabéis, en Andalucía la Semana Santa se vive de una forma especial, con una tradición calada en las gentes que la convierten en una fiesta alegre [...]
Etiquetas: @olgarusu, Málaga, Pregón Semana Santa Málaga, semana santa, torrija
Ayer os decía que Mariluz Rico está cogiendo carrerilla, no sólo se dedica a diario a su profesión de maestra y a su nuevo blog “Escribo lo que pienso”, sino que todavía saca tiempo para elaborar alguna receta y compartirla con nosotros. Mi agradecimiento como moderador de este cotarro, en nombre de todos. Hoy se [...]
Etiquetas: @corbasga, @mystra74, Bizcocho, canela molina, coco rayado, huevos, levadura, Royal
El gran Curro Troya se deja caer por estos ambientes. Culinarios, pero ambientes al fin y al cabo. Sé que en la cocina no es diestro pero que sabe seguir a pies juntillas las instrucciones de sus hermanas, y hoy, en justo honor a esa obediencia, nos brinda este pastelito de manzana. Guillermo Tell y [...]
Etiquetas: azúcar, guillermo tell, harina, mantequilla, manzana, pasta quebrada
Seguimos con las colaboraciones con el blog. Toca el turno hoy a @mystra74, que ya debutara también en el blog El Perfecto Idiota, casi colapsando el servidor por el tráfico que generó su escrito entonces. Ahora se lanza a los fogones con la ilusión de la pastelera por excelencia que está hecha, después de los [...]
Etiquetas: azúcar, canela en rama, harina, huevo, leche, limón
El otro día andaba hambriento por casa de @MariaPerolas cuando leí la receta de su bizcocho de café. Caí en la cuenta de que hoy sábado tengo una reunión familiar con comida en Benagalbón y que, como vivo muy cerca, podía invitar al cafelito en casa adobándolo con un bizcocho. Dicho y hecho. Versiono la [...]
Etiquetas: Bizcocho, café, chocolate, harina, huevo, leche, levadura, mantequilla, molde
