Deléitate con esta exquisita receta de carrillada preparada con Thermomix

Descubre cómo preparar una deliciosa carrillada con tu Thermomix, un platillo exquisito que sorprenderá a todos. Con esta receta, lograrás un resultado perfecto y lleno de sabor en cada bocado. ¡Manos a la obra en La Receta Perfecta!

Deléitate con la exquisita receta de carrillada en Thermomix

Para preparar una deliciosa carrillada en Thermomix necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kg de carrilladas de cerdo ibérico, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 tomate maduro, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de caldo de carne, sal, pimienta y laurel.

Comienza por limpiar bien las carrilladas, retirando cualquier exceso de grasa. Puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti para ahorrar tiempo. Una vez limpias, sazona las carrilladas con sal y pimienta al gusto.

En tu Thermomix, calienta el aceite a temperatura Varoma durante 3 minutos, velocidad 1. Mientras tanto, pela y trocea la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento verde. Añádelos al vaso de la Thermomix y programa 8 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y sofríe durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Agrega el tomate troceado y programa 5 segundos, velocidad 4. A continuación, incorpora las carrilladas y el vaso de vino tinto. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Por último, añade el caldo de carne, la hoja de laurel y programa 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Una vez finalizado el tiempo, verifica la cocción de la carne, que deberá estar tierna y jugosa.

Sirve la carrillada en platos individuales acompañada de puré de patatas, arroz blanco o unas verduras al vapor. ¡Disfruta de este plato tan sabroso y reconfortante!

¡Buen provecho!

Preparación de carrilleras en Thermomix

Para preparar deliciosas carrilleras con tu Thermomix, lo primero que debes hacer es seleccionar los ingredientes frescos y de calidad. Luego, sigue estos pasos:

• Preparación inicial: Limpia las carrilleras, retirando posibles membranas y exceso de grasa. Puedes marinarlas con especias al gusto durante algunas horas para potenciar su sabor.
• Dorado de la carne: Utiliza tu Thermomix para dorar las carrilleras en una sartén caliente. Este paso es fundamental para sellar los jugos y lograr una textura jugosa en el plato final.
• Elaboración de la salsa: En la Thermomix, puedes triturar los ingredientes para la salsa, como cebolla, zanahoria, vino tinto y caldo de carne. Cocina todo a fuego lento hasta obtener una salsa concentrada y sabrosa.
• Cocción a baja temperatura: Coloca las carrilleras doradas en la Thermomix junto con la salsa y programa una cocción lenta a baja temperatura para que la carne se impregne de todos los sabores y quede tierna.
• Presentación y degustación: Una vez listas, sirve las carrilleras con un poco de salsa por encima y acompaña con una guarnición al gusto. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor!

Consejos para realzar el sabor de las carrilleras en Thermomix

Si deseas potenciar el sabor de tus carrilleras preparadas con Thermomix, te recomendamos seguir estos consejos:

• Selección de ingredientes: Elige carnes de calidad y frescas para garantizar un resultado óptimo. Las hierbas aromáticas y especias pueden ser tus aliadas para darle un toque especial al plato.
• Marinado previo: Marinar las carrilleras antes de cocinarlas puede realzar su sabor y textura. Aprovecha este paso para darles un toque personalizado con tus condimentos favoritos.
• Cocción lenta: La cocción a baja temperatura en la Thermomix es clave para que la carne se ablande y absorba todos los sabores de la salsa. Ten paciencia y deja que el proceso culmine lentamente.
• Prueba y ajusta: Antes de servir, prueba la salsa y la carne para ajustar la sazón según tus preferencias. Puedes agregar un toque de acidez o dulzor si lo consideras necesario.
• Presentación cuidada: La presentación de un plato influye en la percepción del sabor. Sirve las carrilleras de manera atractiva, acompañadas de guarniciones coloridas y contrastantes.

Variaciones creativas de la receta de carrilleras con Thermomix

Además de la receta clásica de carrilleras en Thermomix, puedes explorar variaciones creativas para sorprender a tus comensales. Algunas ideas incluyen:

• Carrilleras a la naranja: Añade un toque cítrico a la salsa con jugo de naranja y ralladura de naranja, para una versión refrescante y diferente.
• Carrilleras con setas: Incorpora setas variadas a la salsa para darle un toque terroso y complejo a la preparación. Las setas aportarán textura y sabor al plato.
• Carrilleras al Pedro Ximénez: Sustituye parte del vino tinto de la receta por vino Pedro Ximénez para un toque dulce y sofisticado. Esta variación es ideal para paladares amantes de sabores intensos.
• Carrilleras picantes: Si te gusta el picante, puedes añadir chiles o pimienta roja a la salsa para darle un toque de calor a la preparación. Asegúrate de ajustar la intensidad según tus preferencias.

Maridaje ideal para las carrilleras con Thermomix

La elección de un buen vino para acompañar las carrilleras preparadas en Thermomix puede realzar la experiencia culinaria. Algunas sugerencias de maridaje incluyen:

• Vino tinto: Un vino tinto joven y afrutado, como un Tempranillo o un Syrah, puede complementar muy bien las carrilleras con su cuerpo y notas frutales.
• Vino blanco: Si prefieres un vino blanco, opta por uno con cierta untuosidad y estructura, como un Chardonnay o un Viognier, para equilibrar la intensidad de la carne.
• Vino de Jerez: Un vino de Jerez seco o semiseco puede ser una opción interesante para jugar con los contrastes de sabores entre la carne y la salsa.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la temperatura y tiempo de cocción ideal para preparar carrillada en Thermomix?

La temperatura ideal para cocinar carrillada en Thermomix es a 100 grados y el tiempo de cocción recomendado es de 90 minutos.

¿Qué ingredientes son necesarios para elaborar una deliciosa receta de carrillada con Thermomix?

Para elaborar una deliciosa receta de carrillada con Thermomix necesitarás: carrilleras de cerdo, cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Se puede adaptar la receta de carrillada para Thermomix a una versión vegetariana o vegana?

Sí, se puede adaptar la receta de carrillada para Thermomix a una versión vegetariana o vegana sustituyendo la carne por ingredientes como setas, seitán o proteína de soja.

¿Qué sugerencias se pueden seguir para lograr un resultado perfecto al cocinar carrillada en Thermomix?

Al cocinar carrillada en Thermomix, se sugiere sellar la carne previamente para potenciar su sabor, utilizar ingredientes frescos y de calidad, seguir las indicaciones de tiempo y temperatura del aparato, y dejar reposar la preparación antes de servir para que los sabores se asienten.

La carrillada hecha en Thermomix es una deliciosa receta que combina la suavidad de la carne de cerdo con ingredientes sabrosos que realzan su sabor. Con la ayuda de esta práctica herramienta de cocina, logramos un plato exquisito y reconfortante que seguro será un éxito en nuestra mesa. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!