Deléitate con esta exquisita receta de picantones en salsa casera

¡Prepárate para saborear una deliciosa explosión de sabores con nuestra receta de picantones en salsa! Descubre cómo preparar este exquisito plato que conquistará tu paladar con cada bocado. ¡No te pierdas esta increíble experiencia culinaria en La Receta Perfecta!

Deléitate con esta exquisita receta de picantones en salsa: ¡un plato que cautivará tu paladar!

Para preparar estos deliciosos picantones en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 picantones

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 2 zanahorias

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 200 ml de vino blanco

• 400 ml de caldo de pollo

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

Paso 1: Comienza por limpiar y salpimentar los picantones. Puedes pedirle a tu carnicero que los prepare para ti si así lo prefieres.

Paso 2: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los picantones por todos lados. Retíralos y reserva.

Paso 3: En la misma cazuela, añade la cebolla picada, los ajos finamente cortados, las zanahorias en rodajas y los pimientos cortados en tiras. Rehoga todo hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Agrega el vino blanco y deja que se reduzca un poco. Luego incorpora el caldo de pollo y coloca nuevamente los picantones en la cazuela.

Paso 5: Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que los picantones estén tiernos y la salsa haya espesado ligeramente.

Paso 6: Rectifica la sazón y sirve los picantones en salsa bien calientes, acompañados de arroz blanco o unas patatas asadas.

¡Disfruta de este exquisito plato de picantones en salsa que sin duda conquistará tu paladar con su sabor único y delicioso!

Picantones en cazuela - Karlos Arguiñano en tu cocina

Preparación de deliciosos picantones en salsa

Ingredientes: Los ingredientes son clave para el éxito de cualquier receta, y en el caso de los picantones en salsa no es la excepción. Para esta preparación necesitarás picantones, aceite de oliva, cebolla, ajo, tomates, pimiento rojo, vino blanco, caldo de pollo, sal, pimienta, laurel y perejil fresco. Cada ingrediente aporta su sabor característico a la receta, por lo que es importante seleccionar ingredientes frescos y de buena calidad.

Paso a paso: cómo cocinar los picantones en salsa

Adobo y dorado: El primer paso consiste en adobar los picantones con sal, pimienta, ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Luego, se doran en una cazuela con un poco más de aceite de oliva hasta que estén bien dorados por todos lados. Este proceso de sellado ayuda a mantener los jugos en la carne y aporta un delicioso sabor tostado a los picantones.

Elaboración de la salsa para los picantones

Sofrito y deglaseado: Una vez los picantones están dorados, se retiran de la cazuela y en el mismo aceite se añaden la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo picados finamente. Se deja sofreír hasta que las verduras estén tiernas y luego se incorpora el vino blanco para deglasear, es decir, para raspar los sabores pegados al fondo de la cazuela y darle profundidad a la salsa.

Cocción y presentación de los picantones en salsa

Cocción lenta: Una vez se ha deglaseado la cazuela, se añade el caldo de pollo, los picantones dorados, unas hojas de laurel y se deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado ligeramente. Es importante ir removiendo de vez en cuando y ajustar la sazón si es necesario.

¡A disfrutar de los picantones en salsa!

¡Momento de servir! Finalmente, se retiran los picantones en salsa del fuego y se espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Esta receta suele acompañarse de arroz blanco o puré de patatas, que ayudan a completar el plato y a disfrutar de la deliciosa salsa que ha sido aromatizada con todos los ingredientes utilizados. ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la mejor forma de adobar los picantones antes de cocinarlos en salsa?

La mejor forma de adobar los picantones antes de cocinarlos en salsa es marinarlos con ajo, limón, sal, pimienta y hierbas como romero o tomillo durante al menos 2 horas en el refrigerador.

¿Qué ingredientes son imprescindibles para preparar una deliciosa salsa para los picantones?

Los ingredientes imprescindibles para preparar una deliciosa salsa para los picantones son: tomates, cebolla, ajo, pimientos, laurel, vino blanco, caldo de pollo y especias como comino, pimentón y sal.

¿Cuánto tiempo se recomienda cocinar los picantones en salsa para que queden tiernos y jugosos?

Se recomienda cocinar los picantones en salsa durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora para que queden tiernos y jugosos.

¿Se pueden añadir otros ingredientes o especias a la receta tradicional de picantones en salsa para darle un toque especial?

Sí, se pueden añadir otros ingredientes o especias a la receta tradicional de picantones en salsa para darle un toque especial.

Los picantones en salsa son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y aromas exquisitos. Con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación sencilla, esta receta te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria única. ¡Anímate a probarla y deleita a tu paladar con este exquisito manjar!