Cómo preparar un delicioso osobuco en salsa: receta paso a paso

Descubre cómo preparar un exquisito osobuco en salsa, una receta tradicional llena de sabor y aromas que deleitará tu paladar. Sigue paso a paso esta receta fácil y sabrosa que conquistará a tu familia y amigos. ¡Irresistible!

Deléitate con esta exquisita receta de osobuco en salsa para deleitar a tu paladar.

Deléitate con esta exquisita receta de osobuco en salsa para deleitar a tu paladar. El osobuco es una parte deliciosamente tierna y sabrosa de la pierna de ternera, perfecta para ser cocinada lentamente en una salsa rica y aromática que realza su sabor.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla picada

• 2 zanahorias en rodajas

• 2 tallos de apio en rodajas

• 4 dientes de ajo picados

• 1 taza de vino blanco

• 2 tazas de caldo de carne

• 1 lata de tomates pelados

• Sal y pimienta al gusto

• Tomillo fresco

• Romero fresco

Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los trozos de osobuco por ambos lados hasta que estén bien sellados. Retirar y reservar.
2. En la misma olla, añadir la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Cocinar hasta que estén suaves y fragantes.
3. Regresar los trozos de osobuco a la olla y añadir el vino blanco. Dejar reducir durante unos minutos.
4. Agregar el caldo de carne, los tomates pelados (previamente triturados) y las hierbas frescas. Salpimentar al gusto.
5. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe del hueso. Remover ocasionalmente y añadir más caldo si es necesario.
6. Una vez listo, rectificar la sazón y servir el osobuco en salsa caliente, acompañado de puré de papas, arroz o polenta.

Esta receta de osobuco en salsa es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un platillo reconfortante y lleno de sabor. ¡Disfruta cada bocado y sorprende a tus invitados con este manjar gastronómico!

OSOBUCO EN SALSA BUENÍSIMO / receta fácil y rápida / recetas de casa LM

Preparación del delicioso osobuco en salsa

Preparación: Para iniciar la preparación de este exquisito plato, es imprescindible tener todos los ingredientes listos y a la mano. El osobuco se sazona con sal y pimienta al gusto, se enharina y se sella en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados. En una olla aparte, se sofrien cebolla, zanahoria, apio y ajo, se añade tomate y vino tinto, luego se incorpora el osobuco y se deja cocinar lentamente.

Los secretos de una salsa perfecta para el osobuco

Elaboración de la salsa: La salsa que acompaña al osobuco es fundamental para potenciar su sabor. Una vez que el osobuco está dorado y se ha retirado de la sartén, se añade más cebolla, zanahoria y apio picados finamente, se rehogan con el fondo que haya quedado en la sartén y se agrega caldo de carne y tomate triturado. Se deja cocinar a fuego lento, se rectifica la sazón y se incorpora el osobuco para que termine de cocinarse en la salsa.

Consejos para lograr un osobuco tierno y jugoso

Sugerencias clave: Para que el osobuco quede tierno y jugoso, es recomendable cocinarlo a fuego muy lento durante un tiempo prolongado. También se puede utilizar una olla a presión para acelerar el proceso. Otra opción es marinar previamente la carne en vino tinto y especias durante unas horas antes de cocinarla, lo que ayudará a ablandarla y a que absorba más sabor.

Acompañamientos ideales para servir con osobuco en salsa

Opciones para acompañar: El osobuco en salsa es un plato contundente que se suele servir con guarniciones que complementen su sabor. Algunas opciones populares son puré de papas, polenta cremosa, arroz blanco o incluso una ensalada fresca. Además, se puede espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura antes de servir.

Presentación y decoración del platillo de osobuco en salsa

Toques finales: A la hora de presentar el osobuco en salsa, se recomienda colocarlo en un plato hondo para que la salsa no se derrame. Se puede decorar con algunas hojas de perejil fresco o con un toque de ralladura de limón para darle un aspecto más apetitoso. ¡No olvides acompañarlo de un buen vino tinto para realzar aún más su sabor!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la mejor forma de cocinar el osobuco para que quede tierno y jugoso en salsa?

La mejor forma de cocinar el osobuco para que quede tierno y jugoso en salsa es dorarlo primero en una sartén para sellar los jugos, luego cocinarlo a fuego lento en una olla con caldo por varias horas hasta que la carne esté bien tierna.

¿Qué ingredientes son imprescindibles para preparar una deliciosa salsa para el osobuco?

Vino tinto, caldo de carne, cebolla, zanahoria, tomate y romero son ingredientes imprescindibles para preparar una deliciosa salsa para el osobuco.

¿Cuánto tiempo aproximadamente se necesita para cocinar el osobuco en salsa a fuego lento?

Aproximadamente 2 a 3 horas

¿Se puede preparar el osobuco en salsa con antelación o es mejor servirlo recién hecho?

El osobuco en salsa se puede preparar con antelación y dejar reposar para que los sabores se mezclen mejor antes de servirlo.

El osobuco en salsa es un platillo exquisito que combina la terneza de la carne con la riqueza de una deliciosa salsa. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción cuidadoso, podemos deleitarnos con este manjar lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus comensales con esta receta tan especial!