Deléitate con esta exquisita receta tradicional de pollo en escabeche. ¡Irresistible!

Descubre cómo preparar un delicioso pollo en escabeche siguiendo esta receta tradicional. El sabor único de esta receta te transportará a la auténtica cocina casera. ¡Sorprende a tu paladar con cada bocado!

Receta clásica de pollo en escabeche: ¡Un plato lleno de sabor y tradición!

El pollo en escabeche es una receta clásica llena de sabor y tradición que ha conquistado los paladares de muchas generaciones. Este plato, caracterizado por su mezcla de sabores agridulces y su textura tierna, es perfecto para disfrutar en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Para preparar esta deliciosa receta de pollo en escabeche, necesitarás los siguientes ingredientes: piezas de pollo (muslos, pechugas, o la parte que prefieras), cebolla, zanahoria, ajos, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite de oliva, agua, azúcar, sal y pimienta al gusto.

El primer paso para cocinar el pollo en escabeche es dorar las piezas de pollo en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que estén bien selladas y doradas por todos lados. Luego, retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla picada, los ajos machacados y la zanahoria cortada en rodajas hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados. Añade el laurel, la pimienta en grano, el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva por algunos minutos para que los sabores se integren.

Una vez que la mezcla esté lista, vuelve a colocar las piezas de pollo en la sartén y asegúrate de que queden cubiertas por la mezcla de escabeche. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y se haya impregnado bien de los sabores del escabeche.

Cuando el pollo en escabeche esté listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servirlo. Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco, patatas cocidas o una ensalada fresca, según tu preferencia.

¡Disfruta de este exquisito pollo en escabeche, una receta clásica que nunca pasa de moda y que seguro será todo un éxito en tu mesa!

Preparación del delicioso Pollo en escabeche al estilo casero

Ingredientes: Para comenzar a preparar esta receta de pollo en escabeche tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes: pollo troceado, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, laurel, pimienta en grano, clavo de olor, pimentón dulce, sal y azúcar.

Paso 1: Marinado del pollo Antes de cocinar el pollo, es importante marinarlo. Para ello, coloca los trozos de pollo en un recipiente con vinagre, sal y pimienta. Déjalos reposar en la nevera durante al menos una hora para que absorban los sabores.

Paso 2: Sofrito de verduras En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana. Añade el laurel, los granos de pimienta, el clavo de olor y una pizca de pimentón dulce para potenciar los sabores.

Paso 3: Cocinado del pollo Retira el pollo del marinado y añádelo a la sartén con las verduras. Cocina a fuego medio-alto hasta que el pollo esté dorado por todos lados. Añade un poco de caldo de pollo o agua si es necesario para que no se seque demasiado.

Paso 4: Escabeche Una vez que el pollo esté cocido, agrega el vinagre de vino blanco al gusto y deja que hierva durante unos minutos para que se reduzca un poco. Rectifica la sazón con sal y un toque de azúcar si lo deseas, para equilibrar los sabores ácidos.

Paso 5: Reposo y degustación Una vez listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar el pollo en escabeche durante al menos 1 hora para que los sabores se asienten. Sirve caliente o frío, acompañado de unas rodajas de pan casero o unas patatas cocidas. ¡Disfruta de esta receta tradicional llena de sabor!

Preguntas Frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar un pollo en escabeche siguiendo la receta tradicional?

Los ingredientes principales para preparar un pollo en escabeche tradicional son pollo, vinagre, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, laurel, pimienta en grano y sal.

¿Cuál es el proceso de cocción adecuado para lograr un pollo en escabeche jugoso y lleno de sabor?

El proceso de cocción adecuado para lograr un pollo en escabeche jugoso y lleno de sabor consiste en marinar el pollo durante al menos unas horas antes de cocinarlo, luego cocinarlo a fuego bajo y lento en su propia marinada con especias y vinagre hasta que esté tierno y su jugo se haya impregnado bien con los sabores del escabeche.

¿Se pueden añadir otros ingredientes o especias a la receta tradicional de pollo en escabeche para darle un toque personal?

Sí, se pueden añadir otros ingredientes o especias a la receta tradicional de pollo en escabeche para darle un toque personal.

¿Cuánto tiempo se recomienda dejar reposar el pollo en escabeche antes de servirlo para que los sabores se mezclen correctamente?

Se recomienda dejar reposar el pollo en escabeche al menos 24 horas antes de servirlo para que los sabores se mezclen correctamente.

El pollo en escabeche es un platillo tradicional que combina sabores intensos y aromáticos en cada bocado. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación accesible, esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y deleitar a tus seres queridos con un manjar lleno de tradición y sabor. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este delicioso plato!